Gastronomische Wanderjahre
Ab 1958
Kellner im Restaurant „Eulenspiegel“ und im „Mödlhammer“ in Salzburg,
eine Saison in München im Luxusrestaurant „Ewige Lampe.“
1962 bis 1964
Führung des Einrichtungsgeschäftes und der Tapezierer- werkstätte in Wagrain.
1963
Heirat mit Margot geb. Stöckl; anschließend Familiengründung mit den Töchtern Claudia und Sylvia.
1964
Verkauf des elterlichen Geschäftes in Wagrain, anschließend Anstellung als Ober im Restaurant „Mödlhammer“ in
Salzburg.
Übersiedlung mit Margot und Tochter Claudia nach Salzburg
1964
Unsere zweite Tochter Sylvia wird geboren.
Das Restaurant „Mödlhammer“ ist immer nur über den Sommer geöffnet, daher muss ich mir über den Winter eine neue
Stelle suchen.
Anstellung als Vertreter für Staubsauger und Elektrogeräte in Salzburg
1965
Vertragsmusiker, später Geschäftsführer der „Pinzgauer Diele“ mit über 300 Sitzplätzen, Bar, Bühne und
Tanzfläche.
Margot und ich übersiedeln mit den Kindern nach Zell am See.
Margot beginnt (mir zuliebe) an der Bar auszuhelfen - eine für sie neue Aufgabe.
1967
Übernahme der Kellerbar des Glemmtalerhofes in Saalbach-Hinterglemm. Margot sorgt für Bar und Getränke an den Tischen, ich
koche in einer kleinen improvisierten Küche Fleischspieße, Bratwürstel und Steaks
Margot erfindet einen Cocktail mit Namen „Dr. Schiwago“.
Nach der Winter- und Sommersaison 67/68 entschließen wir uns, selbstständig tätig zu werden und den Pinzgau zu
verlassen.
1968
das später legendär gewordene 30 l Portweinfass wird in den "Mexico Grill" in Golling, dem ersten eigenen Betrieb geliefert.